Dal Banco di Casa Norcia
| Prosciutto della Riserva, tagliato a coltello dal Maestro Salumiere | €12 |
| Culatta di Casa Norcia | €15 |
| Prosciutto di Norcia IGP | €12 |
| Tagliere di Norcinerie con torta al testo | €12 |
| Selezione di formaggi con miele e torta all’uvetta | €13 |
Gli Antipasti
| Patè Umbro con bruschetta | €10 |
| La Coratina di Agnello con Torta al Testo Umbra | €10 |
| Tortino di Patate e Porcini | €10 |
| Frittatina al Tartufo | €10 |
Primi Piatti
| Umbricelli al ragù di Prosciutto di Prosciutto di Norcia IGP e profumo di limone | €12 |
| Tortelloni con fonduta di Parmigiano al profumo di Tartufo | €15 |
| Lasagna Bianca Porcini e Zucca | €14 |
| Taglierini al Tartufo | €15 |
| Lenticchie alla Castellucciana | €10 |
Secondi Piatti
| La Tagliata di Manzo Rucola Pachino e scaglie di Parmigiano 30 mesi | €18 |
| Filetto scomposto guanciale e Tartufo | €20 |
| Coniglio Farcito con Prosciutto di Norcia IGP | €18 |
| Cotolette di Agnello Fritte | €19 |
| Coscio di Agnello al Forno | €19 |
| Agnello Scottadito | €19 |
| Costine di Suino glassate al Miele e Senape | €16 |
Contorni
| Le Patate Arrosto | €4 |
| L’insalata Mista | €4 |
| Verdure di Stagione ripassata o all’agro | €4 |
| Carciofo alla Romana | €5 |
| Caponata di verdure | €4 |
| Lenticchie alla Castellucciana | €5 |
Acqua naturale e Gassata €2
Coperto €2