Dal Banco di Casa Norcia
| Prosciutto della Riserva, tagliato a coltello dal Maestro Salumiere | €12 |
| Culatta di Casa Norcia | €15 |
| Prosciutto di Norcia IGP | €12 |
| Tagliere di Norcinerie con torta al testo | €12 |
| Selezione di formaggi con miele e torta all’uvetta | €13 |
Gli Antipasti
| La Frittatina al Tartufo | €9 |
| Patè Umbro con bruschetta | €9 |
| Baccalà e Ceci alla Perugina | €10 |
| La Coratina di Agnello con Torta al Testo Umbra | €10 |
| Tortino di Patate rosse di Colfiorito e Porcini | €10 |
Primi Piatti
| Gnocchi Fave Guanciale e Fonduta di Pecorino | €13 |
| Tagliatelle al ragù di Prosciutto di Prosciutto di Norcia IGP e profumo di limone | €12 |
| Umbricello alla’ Amatriciana | €10 |
| Taglierini al Tartufo | €15 |
| Risotto Zafferano e Carciofi | €14 |
| Tortelloni con fonduta di Parmigiano al profumo di Tartufo | €14 |
| Lenticchie alla Castellucciana | €10 |
| Pasta Bimbo – bianca o pomodoro | €7 |
Secondi Piatti
| La Tagliata di Manzo Rucola Pachino e scaglie di Parmigiano 30 mesi | €18 |
| Coniglio Farcito con Prosciutto di Norcia IGP | €15 |
| Pollo allevato a terra alla Cacciatora servito con torta al Testo | €15 |
| Grigliata del Norcino (salsiccia, bistecca di collo di maiale, agnello, petto di pollo, bocconcino della Nonna) | €15 |
| Agnello Scottadito | €16 |
| Filetto di Manzo Scomposto Guanciale e Tartufo | €20 |
| Costine di Suino cotte a bassa temperatura glassate al miele e senape | €16 |
Contorni
| Lenticchie alla Castellucciana | €5 |
| Le Patate | €4 |
| L’insalata Mista | €4 |
| Verdure di Stagione ripassata o all’agro | €4 |
| Verdure Gratinate | €5 |
Coperto € 2,00