Menù

Dal Banco di Casa Norcia

La Culatta di Casa Norcia   €15
Tagliere di Spalletta di Casa Norcia €12
La Selezione di Norcinerie con torta al Testo Umbra €12
La Selezione di Formaggi del Pastore con Salse dolci della Valnerina e Miele €12

 Gli Antipasti

 

La Frittatina al Tartufo €9
Il Patè Umbro servito caldo con Bruschetta €8
Baccalà e Ceci €10
Parmigiana di Melanzane €8
La Coratina di Agnello con Torta al Testo Umbra €10
Insalata di Farro di Cascia €8
Lombetto di Suino, Mandorle salate e Uovo BIO Marinato €11

Primi Piatti

Gnocchi al ragù di Scottona €12
Tonnarelli alla Gricia €11
La Tagliatella Bio al Tartufo €13
Il Tortello fatto in casa al Prosciutto di Norcia su Fonduta di Parmigiano e granella di Pistacchi €12
Gli Umbricelli all’Amatriciana €11
Il Risotto Carnaroli allo Zafferano di Cascia e Tartufo €13

Secondi Piatti

Filetto di Manzo al Barbozzo e Tartufo €20
La Tagliata di Manzo con Rughetta e Reggiano San Bernardino 30 mesi €16
L’Agnello allo Scottadito €14
Pollo allevato a terra alla Cacciatora – servito con torta al testo €13
Arrosticini di Maiale e Maionese EVO piccante €14
La Grigliata del Norcino €14
Carrè di Vitellino cotto a Bassa Temperatura al profumo di erbette campagnole
€17

Contorni

Lenticchie alla Castellucciana €5
Le Patate al Rosmarino €4
L’insalata Mista €4
Verdure di Stagione Gratinate €5