Dal Banco di Casa Norcia
Prosciutto della Riserva, tagliato a coltello dal Maestro Salumiere | €15 |
Culatta di Casa Norcia | €16 |
Tagliere di Norcinerie con torta al testo | €14 |
Selezione di formaggi con miele e torta all’uvetta | €14 |
Gli Antipasti
Uovo 62° Piselli Parmigiano e Prosciutto di Norcia | €10 |
Tartare di Manzo Burrata Nocciole e Tartufo Estivo | €15 |
Patè di fegatini Umbro | €11 |
Fiore di Zucca Ricotta di Pecora Maionese allo Zafferano | €10 |
Primi Piatti
Gnocchi di Patate al ragù di Prosciutto |
€14 |
Tortelli con fonduta e tartufo | €15 |
Tagliatelle al Tartufo Nero | €16 |
Tortelli di Parmigiana di Melanzane Basilico Parmigiano e Pomodoro Confit | €14 |
Tagliolini Porcini, Nocciole, Pecorino e Caffè | €15 |
Secondi Piatti
Fiorentina | €4,5/hg |
Tagliata di Manzo Guanciale e Tartufo | €20 |
Scottadito di Agnello | €19 |
Capocollo di Maiale CBT, Fondo al Sagrantino, purè di Patate Dolci | €17 |
Baccalà Crumble alla colatura di Alici Zucchine e Menta | €19 |
Maialini al Forno con Patate | €17 |
Contorni
Patate Arrosto | €5 |
Verdura Ripassata | €5 |
Insalata | €5 |
Caponata di Verdure | €5 |
Dolci
Crostata di Farro e Ricotta di Pecora | €6 |
Namelaka al Cioccolato Bianco e Arancia, Frolla alla Cannella e Granita al Campari | €6 |
Tiramisù | €6 |
Tozzetti | €5 |
Frutta di Stagione | €5 |
Coperto € 2