Dal Banco di Casa Norcia
| Prosciutto della Riserva, tagliato a coltello dal Maestro Salumiere | €15 |
| Culatta di Casa Norcia | €16 |
| Tagliere di Norcinerie con torta al testo | €14 |
| Selezione di formaggi con miele e torta all’uvetta | €14 |
Gli Antipasti
| Flan di Asparagi, Erborinato, Mandorle e Limone | €12 |
| Uovo 62° Crema di Patate allo Zafferano e Tartufo | €12 |
| Battuta a Coltello di Manzo Maionese al Guanciale Pioppini e Cipolla Rossa | €15 |
Primi Piatti
| Gnocchi al ragù di Prosciutto |
€14 |
| Tortelli con fonduta e tartufo | €15 |
| Tagliatelle al Tartufo Nero | €16 |
| Pappardelle al Capriolo Spinaci Pinoli e Pane al Rosmarino | €15 |
| Tagliatelle agli Asparagi Parmigiano e Prosciutto | €15 |
Secondi Piatti
| Coniglio Ripieno bardato e Purè di Patate | €18 |
| Fiorentina | €4,5/hg |
| Baccalà Fave Taccole e Piselli | €18 |
| Tagliata di Manzo Guanciale e Tartufo | €20 |
| Scottadito di Agnello | €19 |
| Lombatina di Cinghiale alla Griglia | €21 |
Contorni
| Patate Arrosto | €5 |
| Verdura Ripassata | €5 |
| Carciofo alla Romana | €6 |
Dolci
| Crostata di Farro e Ricotta di Pecora | €6 |
| Semifreddo alle Fragole Crema alla Vaniglia Crumble al Cioccolato | €6 |
| Tiramisù | €6 |
| Tozzetti | €5 |
Coperto € 2