Informazioni sugli allergeni e sulle possibili contaminazioni crociate relative ai prodotti ordinabili sul sito cottoecrudo.eu e disponibili presso il punto vendita Cotto e Crudo.
Ultimo aggiornamento: 04/06/2026
NOME COMMERCIALE
Cotto e crudo
TELEFONO
0758043955
cottoecrudoassisi@gmail.com
SEDE/PUNTO VENDITA
Via Alcide De Gasperi, snc, 06181 Assisi PG
P.IVA
03362770541
I prodotti venduti da Cotto e Crudo possono contenere allergeni o entrare in contatto con sostanze allergiche durante le fasi di preparazione, conservazione, taglio, cottura e confezionamento.
In caso di allergie, intolleranze alimentari o esigenze specifiche, il cliente deve contattare il punto vendita prima di completare l’ordine. Le informazioni pubblicate su questa pagina hanno carattere generale e non sostituiscono il confronto diretto con il personale.
Di seguito sono riportati i principali allergeni alimentari previsti dalla normativa. In caso di allergie o intolleranze, contattare sempre il punto vendita prima di completare l’ordine.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Uova e prodotti a base di uova.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Soia e prodotti a base di soia.
Latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi e prodotti derivati.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo.
Solfiti in concentrazioni superiori ai limiti previsti dalla normativa.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
La seguente tabella riporta indicazioni generali sugli allergeni che possono essere presenti nelle principali categorie di prodotto. Per informazioni precise sul singolo prodotto, chiedere sempre conferma al personale.
Panini, focacce, torte al testo e prodotti da forno
Glutine, Latte, Uova, Sesamo, Soia
Possono contenere farine, latticini, uova, semi o ingredienti presenti negli impasti e nelle farciture
Salumi, prosciutti e prodotti di norcineria
Latte, Solfiti, Spezi
Alcuni prodotti possono contenere derivati del latte, vino, spezie o altri ingredienti utilizzati nelle lavorazione.
Formaggi e latticini
Latte, Lattosio
Contengono latte e derivati. Possibile presenza di altri ingredienti a seconda della tipologia.
Salse, creme, condimenti e farciture
Uova, Latte, Senape, Sedano, Soia, Frutta a guscio
Le salese possono contenere maionese, latticini, senape, verdure, spezie, frutta secca o altri ingredienti composti.
Prodotti con verdure, sottoli e conserve
Solfiti, Sedano, Senape
Alcune conserve o preparazioni vegetali possono contenere solfiti, aceto, aromi, o ingredienti composti.
Dolci, dessert e prodotti dolciari
Glutine, Latte, Uova, Frutta a guscio, Soia
Possono contenere farine, creme, burro, latte, uova, cioccolato, nocciole, mandorle o altri ingredienti dolciari.
Bevande confezionate
Solfiti, Glutine
Alcune bevande, birre o vini possono contenere solfiti, glutine o altri allergeni indicati in etichetta.
Anche quando un allergene non è indicato come ingrediente principale, non è possibile escludere completamente il rischio di contaminazione crociata.
Nello stesso ambiente possono essere lavorati prodotti contenenti glutine , latte, uova, frutta a guscio, soia, senape, sedano, sesamo, solfiti e altri allergeni.
I prodotti possono essere preparati su superfici, attrezzature, coltelli, affettatrici, piastre o contenitori utilizzati anche per alimenti contenenti allergeni.
Prima di completare un ordine, il cliente con allergie o intolleranze deve contattare Cotto e Crudo per verificare ingredienti, preparazioni e possibile presenza di allergeni.
Le note inserite nell’ordine online non garantiscono da sole l’assenza di contaminazioni. In caso di allergie gravi, è necessario contattare direttamente il personale prima dell’ordine.
Il cliente è responsabile della comunicazione preventiva di eventuali allergie, intolleranze o esigenze alimentari particolati.
Cotto e Crudo si impegna a fornire le informazioni disponibili sugli ingredienti e sulle preparazioni, ma il cliente deve verificare sempre con il personale prima di consumare o acquistare prodotti in caso di allergie o intolleranze.
Le informazioni sugli allergeni possono variare in base ai prodotti a disponibili, ai fornitori, alle ricette, alle preparazioni giornaliere e alle eventuali sostituzioni di ingredienti.
Questa pagina può essere aggiornata periodicamente. Per informazioni aggiornate sul singolo prodotto, contattare sempre il punto vendita.
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